Blomkålssoppa med rökt sidfläsk
Skriv utINGREDIENSER
1 blomkålshuvud
1 gul lök hackad
8 dl hönsbuljong
3 dl grädde
½ dl färsk dragon
salt
nymalen vitpeppar
smör till stekning.
150 gr rökt sidfläsk, strimmlat
1/2 dl solroskärnor.
SÅ HÄR GÖR DU
Plocka blomkålen i buktetter.
Smält smör i en kastrull och fräs löken mjuk.
Lägg i blomkål och buljong, koka ca 10 min.
Häll i grädde och dragon, koka ytterligare 10-15 min tills blomkålen är mjuk.
Mixa soppan slät. Koka upp soppan och smaka av med salt och peppar.
Fräs sidfläsket i sitt eget fett.
Servera soppan och strö över sidfläsk och solroskärnor.