Bromans Whiskyköttbullar

Skriv ut

Portioner: 6

Nutrition facts: calories fat

650 g finmalen mager fläskfärs

1 liten gul lök

1½ dl ströbröd

2 dl vispgrädde

3-4 tsk

salt och nymalen vitpeppar

5 cl whisky (eller efter förstånd)

smör till stekning.

1,2 kg potatis

3 dl mjölk

75 g smör

salt och nymalen vitpeppar.

1 gurka

12 kryddnejlikor.

Skala och hacka löken fint.

Blötlägg ströbrödet i grädde tills det är riktigt uppblött.

Blanda med färs,salt,peppar och whisky.

Forma små köttbullar. Stek köttbullarna i smör på svag värme utan de tar för mycket färg, de ska vara ljusbruna.

Skala potatisen och koka den i osaltat vatten. V

ärm mjölken och smöret och pressa potatisen ner i kastrullen lite i taget. Vispa ihop till ett fluffigt mos och smala av med salt och peppar.

Skär gurkan i ca 6 cm långa bitar. Dela varje bit i 4 stavar kärna ur och skär till båtform.

Späcka varje gurkbit med 2 kryddnejlikor och stek med köttbullarna den sista minuten.

Bromans whiskyköttbullar