DRYCK. Denna gång åker vi till Sydafrika, som producerar bra viner till vettiga priser. Här finns mycket att hämta och smaka.
FAIRVIEW BROKEN BARREL
Petite Sirah, 2022, 15 % Nr: 1138 Leverantör: Kiviks Musteri AB
125:-
Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, viol, björnbär, svarta vinbär, lakrits, vanilj, choklad och peppar. Servera gärna vid 16-18 grader till grillat typ lamm och nötkött. Detta vin är ett blandvin med många olika druvor 93% Petit Sirah, 3 % mourvédre, 2 % cincault, 1 % shiraz, 1% grenache Jag rekommenderar gärna detta vin, där druvorna jästes i hela klasar, whole bunch, så kallad kolsyrejäsning i åtta månader på ståltankar tillsammans med restfällningen.
GABRIELSKLOOF WHOLE BUNCH
Syrah, 2023, 13,5 % Nr: 93207
209:-
Nyanserad, parfymerad smak med inslag av plommon, lavendel, eneträ, björnbär, jordgubbar, örter och blodapelsin. Serveras vid 16-18 grader till lamm och nötkött eller smakrika vegetariska rätter. Det har under en lång tid spekulerats om druvsorten syrah/shiraz ursprung. Vissa tidigare teorier har pekat på staden Shiraz, i dagens Iran, som dess födelseort. En annan tanke är att druvan tog sig till Frankrike via Sicilianska staden Syracusa. Nu har DNA-forskning visat att norra Rhonedalen är dess ursprung. Gabrielkloof Whole Bunch Syrah är ett en-druvevin.
BOSCHENDAL 1685
Chardonnay, 2023, 13 % Nr: 20089
149:-
Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med fatkaraktär. Det finns inslag av gröna äpplen, brynt smör, rökig mineral, päron, grillad citron kardemumma och vaniljtoner. Serveras svalt 10-12 grader, gärna till fisk eller fågel eller lättare rätter av lamm.
Druverna pressas och musten får jäsa vid låg temperatur och lagras på ekfat. Detta är ett en-druvevin alltså inget blandvin.
Sydafrika har odlat vin i över 350 år. Nu odlar man moderna fruktiga viner i lägre prisklass men har också mera sofistikerade viner till höga priser. De flesta kända vinerna kommer från området Stellenbosch.
Sen tycker jag att man ska prova en Chenin Blanc då det känns som en av de druvor man mest förknippar med Sydafrika. Denna druva är den mest planterade i landet och upptar 19 % av hela odlingsarealen. Det är faktiskt den största Chenin Blanc-arealen i världen. Dubbelt så mycket som i vinlandet Frankrike, varifrån druvan kommer.
STELLENRUST, SECRETS & LIES
Chenin Blanc, 2023, 14 % Nr: 20068
159:-
Till sist kommer vi till vinet med det mystiska namnet. Detta vin kommer också från Stellenbosch. Stellenrust är namnet på vingården som startade 1928.
Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av päron, kryddor, honungsmelon, ananas, nötter och citron. Servera vid 10-12 grader till smakrika rätter av fisk eller till ljust kött. Vinet har en liten restsötma och har lagrats i sju månader på franska ekfat. Det är också ett en-druvevin.
Bättre att dricka ett gott vin än ett billigt.
JANKOV MÅNSSON ORDFÖRANDE I MUNSKÄNKARNA I OSBY