Mannerströmming

Skriv ut

Portioner: 4

Nutrition facts: calories fat

INGREDIENSER

16 stora eller 24 små

strömmingsflundror

Ströbröd till panering

Grovt rågmjöl till panering

Smör till stekning

Peppar

Marinad:

1 liten burk ansjovisfilé, ca 55 g

1 knippe dill,

1 knippe gräslök

2 dl majonnäs

2 dl gräddfil

SÅ HÄR GÖR DU

Hacka ansjovisen fint. Behåll spadet. Finhacka dill och gräslök. Blanda med övriga ingredienser till marinaden.

Klipp eller dra fenorna på strömmingarna.Vänd flundrorna i hälften av marinaden, resten sparas till serveringen. Ställ svalt någon timme.

Blanda ströbröd och rågmjöl. Vik flundrorna på mitten med skinnsidan utåt. Panera i mjölet. Stek dem frasiga med smör tills de fått färg, 2-3 minuter per sida. Peppra.

Servera med den sparade marinaden, rårörda lingon samt en god potatispuré.

ÖVRIGT

Tips! Får Du några Mannerströmmingar över så använd dessa till stekt inlagd strömming.

Mannerströmming