Sherrysill
Skriv utINGREDIENSER
4 inlagda sillfiléer eller matjessillfiléer (ca 300 g)
1 röd lök
Sherrysås:
1, 5 dl tomatjuice
0,5 dl rapsolja
0,5 dl ättikssprit 12%
0,25 dl strösocker
2 msk torr sherry
2 lagerblad
4 stötta kryddpepparkorn
SÅ HÄR GÖR DU
Skär sillen i bitar.
Skala och finhacka rödlöken.
Blanda alla ingredienser till såsen. Rör tills sockret har löst sig och häll sedan såsen över sillen.
Låt sillen dra i kylen 1-2 dygn innan den serveras.
ÖVRIGT
Bo Martinsson.