![](https://espressomedia.se/wp-content/uploads/2022/11/Skarmavbild-2022-10-22-kl.-13.41.33-150x150.png)
INGREDIENSER
4 inlagda sillfiléer eller matjessillfiléer (ca 300 g)
1 röd lök
Sherrysås:
1, 5 dl tomatjuice
0,5 dl rapsolja
0,5 dl ättikssprit 12%
0,25 dl strösocker
2 msk torr sherry
2 lagerblad
4 stötta kryddpepparkorn
SÅ HÄR GÖR DU
Skär sillen i bitar.
Skala och finhacka rödlöken.
Blanda alla ingredienser till såsen. Rör tills sockret har löst sig och häll sedan såsen över sillen.
Låt sillen dra i kylen 1-2 dygn innan den serveras.
ÖVRIGT
Bo Martinsson.