Sommarsallad
Skriv utINGREDIENSER
0,5 dl pinjenötter
150 g fetaost
500 g vattenmelon
1 dl svarta oliver
1 dl oregano eller mynta
Dressing:
1 msk honung
1 msk olivolja
1 msk färskpressad lime
SÅ HÄR GÖR DU
Rosta pinjenötterna i en torr panna och låt dem svalna.
Skär fetaosten i bitar.
Skär bort skallet från vattenmelonen och skär den i munsbitar, peta bort så många kärnor Du kan.
Rör samman alla ingredienserna till dressingen i en serveringsskål.
Blanda ner fetaost och melon.
Vänd ner oliverna och strö över pinjenötterna.
Toppa salladen med oregano eller mynta.
ÖVRIGT
Bo Martinsson.