Espresso – Din lokala tidning
Image default

Wallenbergare

wallenbergare

Wallenbergare

Johnny Billinger Wallenbergare Wallenbergare Skriv ut
Portioner: 4
Nutrition facts: calories fat

INGREDIENSER

350 – 400 g kalvfärs

4 äggulor, 3 dl vispgrädde

Salt, nymalen vitpeppar

En bit färskt kantfritt vitt bröd, finmalet i matberedare

Smör till stekning

SÅ HÄR GÖR DU

Blanda färsen med salt och låt den stå kallt minst en timme.

Tillsätt äggulor och grädde i färsen, krydda med salt och nymalen vitpeppar. Blanda väl men inte för mycket.

Provstek en bit färs och smaka av kryddningen. En dåligt kryddad Wallenbergare blir intetsägande.

Forma pannbiffsliknande biffar, vänd dem i brödet och stek i smör på medelvärme tills de är vackert gyllenbruna på båda sidor, 4-5 minuter på varje sida.

Servera med potatispuré, rårörda lingon, och smörfrästa ärtor, eventuellt uppblandade med lite skurna sockerärtor.

 

Recept i samarbete med husmanskostens vänner.
Bild kan i vissa fall vara mer inspiration än spegla slutresultatet
Testa receptet, kommentera och bifoga gärna bild som vi kan visa.

ÖVRIGT

Det sägs att häradshövding Wallenberg hade magont. Denna hackebiff var kanske inte hälsokost, men god. Den lena gräddrätten var kanske inte heller världens bästa när man hade magproblem. Namnet Wallenbergare kommer möjligen istället av det rika innehållet.

Subscribe
Notify of
guest
0 Kommentarer
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments

Hemsidan använder cookies för att optimera din användarupplevelse. Vi utgår från att du godkänner detta men du kan välja att lämna oss om du önskar. Acceptera Läs om vår integritetspolicy

0
Kommentera gärna artikeln – klicka här!x
()
x